燒烤汁、孜然粉、黑椒粉、燒烤粉、辣椒粉、蒜香雞粉、辣椒醬、白芝麻、番茄汁、調(diào)和油（防燒烤網(wǎng)燒焦）、蒜蓉辣椒醬等等。一些肉類(lèi)的食材，可以在烤制之前，用蔥，姜，鹽，味精，料酒等腌制入味。蔬菜類(lèi)的食材，在烤的過(guò)程中要適當(dāng)?shù)乃⒁稽c(diǎn)油，才不會(huì)烤到焦干，當(dāng)食材變軟快熟的時(shí)候，再依次放入孜然、鹽、味精和蔥就可以了。最好要在石臺(tái)下面墊一層錫紙，保證食材的干凈度。